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蕃茄的营养价值是什么
2022-09-23

番茄有很多种吃的方法,比如说可以凉拌番茄,也可以用番茄来炒鸡蛋,或者深翻起来煮汤,番茄营养价值丰富,尤其维生素含量丰富,但是我们在烹饪番茄的时候,如果温度太高,里面的维生素容易遭到破坏,所以在煮番茄的过程当中时间不能太长。吃番茄能起到很多效果,下面就来介绍一下。

西红柿的营养价值,含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

其实我们吃番茄的时候最好是凉拌,凉拌番茄,没有经过高温烹饪,在番茄汤中的维生素c以及其他营养物质都没有被破坏掉,并且吃起来原汁原味,另外,还可以根据自己的口感加适量的白糖。番茄生吃之前一定要多洗几次,将番茄表面的灰尘和一些寄生虫卵都洗干净。