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香菜香味让人嗤之以鼻 殊不知吃了它对身体好处多多
2022-09-23

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,叶子小又嫩,根茎纤细,味道鲜美,是做菜和做汤的调味佳品。香菜不仅是许多人喜食的蔬菜,而且是一位良药。如果朋友们拿香菜煮水喝,坚持一段时间会对我们带来诸多好处,一起来了解一下吧。今天跟随360常识网一起来看看吧。

那么用香菜煮水喝有什么神奇的功效呢

一、香菜煮水可以排毒。在中医上,香菜可以让人体的邪毒发出来,让患者好的更快一点。

二、将带根的香菜洗净加水煎煮,用菜汤洗脸,有效调节皮脂分泌,可以将皮肤的老化角质去除,并且还能减少黑色素达到美白的功效呢。

三、用香菜的根熬水,对小儿退烧有一定的效果,香菜根具有促进血液循环的作用,还能够排汗退烧,更重要的是,它还有健脾胃的作用。

四、香菜煮水可以降压,香菜10g,加葛根10g水煎服用,早晚各1次,每次服50ml,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

五、香菜可以促进人体周身血液循环,因此有缓解荨麻疹的作用。

六、香菜煮水可健胃消食,把香菜切小段,然后煮沸10分钟,过滤出清水后每天喝一杯,可以增强止痛、消食的功效,常用于治风寒头痛。

那么都有什么样的人不适合吃呢?

1、胃热的人,吃多了会口臭。

2、出汗多,特别是汗味重的人,吃多了会加重体味。

3、气虚的人,吃多了会更气虚。

4、手术后的病人,吃多了容易造成瘢痕增生。

5、皮肤过敏或是大病初愈的人,吃多了容易引起病情反复。

特殊的成分让它香气迷人

香菜之所以香并获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜的营养非常丰富,它内含膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、钙、铁、锌、镁、钾、硒等,具有开胃消食、润肠通便、防治感冒等功效。

香菜还被许多研究证实有多种生物活性,包含抗癌、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗血脂异常、抗焦虑、利尿、抗高血压、抗突变、抗炎性反应、螯合重金属帮助排出体外、降低胆固醇等多种功效。

高启龙博士介绍,芫荽作为中医常用的良药已有悠久的历史,它的叶、根、茎、籽均可入药,并且可药食两用。中医认为,芫荽性温味辛,归肺、脾经。具有发汗解表、透发麻疹、驱风、健胃消食、醒脾和中的作用,主要用于治疗麻疹、脘腹冷痛、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血、治疗高血压,外用有镇痛、解毒的作用,适于寒性体质。在《本草纲目》中列入菜部,可作蔬菜食,称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”

香菜的多重功效

开胃醒脾、助消化

因香菜辛香升散,食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口,具有促进胃肠蠕动的作用,开胃和中。寒性体质的人适当食用香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞、消化不良等症状。

防治感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来防治感冒。香菜中含维生素C较丰富,而维生素C可提高杀菌能力,进食香菜对抵抗感冒大有裨益。

辅助治疗小儿疹痘

香菜提取液具有显着的发汗功能,可促进清热透疹。小儿出疹痘,可用香菜煎汁蘸取擦拭面部或颈部皮肤,或熏洗患处,可以加速疹痘透发。

保护血管

香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂、扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、软化血管等作用,减少动脉血管硬化或者血栓的形成,这对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病具有一定效果。

含有大量挥发油

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,使香菜具有独特的芳香气味,经常食用还能起到抗菌、驱风解毒的作用。但是不宜一次吃太多。

香菜是蔬菜界抗氧化功能较强的食材。相关研究发现,香菜含有的挥发油还具有清除亚硝酸盐等作用,所以对防癌具有积极意义。

具有防癌抗癌的功效

香菜营养丰富,含有大量植物化学物质,常吃香菜可以起到防癌抗癌的作用。

富含黄酮类物质

香菜富含生物类黄酮中的总黄酮抗癌物质,可减少患激素相关癌症(如乳癌和前列腺癌等)的机率。美国国立癌症研究院还发现,香菜中的聚乙炔有抗烟草致癌物质功效。香菜中还富含槲皮素,能显着抑制促癌剂、抑制离体恶性细胞的生长、抑制艾氏腹水癌细胞DNA、RNA和蛋白质合成。

含有干扰素诱生剂

干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素,促进机体增强病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。

含有大量硫化物

硫化物是癌细胞的天然抑制剂,可减少苯并芘诱发胃癌和肺癌,能够分解雌激素,可预防乳腺癌。

富含B族维生素

B族维生素中的B2、B6、B9、B12等均具有防癌作用,它们可降低化学致癌物质在体内的毒性,缺乏B族维生素可导致宫颈癌、结肠癌、脑瘤等癌症。

富含纤维素

蔬菜中含有丰富的膳食纤维,是一种不能为人体所吸收的碳水化合物,具有显着预防结肠癌、直肠癌的作用。香菜富含纤维素,可诱导肠道内的有益菌群大量繁殖,结合肠道内有毒物质促使其排出体外,缩短了有毒物质对肠道的危害。纤维素中的木脂素能使体内吞噬癌细胞的巨噬细胞活力提高2-3倍,从而有效预防癌症的发生。

富含微量元素硒

硒能防止致癌物与正常细胞内的DNA结合,抑制癌灶发育,并可刺激细胞内溶酶体活性,因此起到防癌作用。硒能降低黄曲霉素的毒性,同时可刺激免疫球蛋白和抗体的产生,从而增强机体对外来致癌因子的抵抗力。

香菜是餐桌上的常客,很多菜肴经过它的点缀都能够增色增香。其实香菜也能作为主菜食用,并且花样多变。感冒多发的季节不妨喝点香菜粥,入冬多吃点香菜有助于暖身。

香菜还有这些食疗作用

提味、去腥膻

做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。制作羊肉、鱼等菜品时,加入香菜可去除腥膻。

促进血液循环、暖身

香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

含有丰富的矿物质及维生素

人们习惯把香菜作为调味料或配菜,其实以香菜作为主料制作的菜品,往往因为浓郁的味觉体验会有出其不意的精彩,让人回味。