鸽子营养价值很高的，用来家养的鸽子，有些人会用鸽子做食物，你知道鸽子汤的营养吗?平时吃鸽子对健康有什么影响?

鸽子的营养价值

鸽子又称鸽子和鸽、鹁鸽。鸽子的祖先是野生原鸽子，是鸟类、鸽子科、鸽子属。现在人们有意识地把鸽子作为家禽饲养。鸽子具有很高的营养价值，它不仅是一种珍贵的美味，而且是一种高品质的营养产品。

1.鸽肉蛋白质含量高，消化率高，但脂肪含量低，最适合人食用;此外，鸽子肉中含有钙、铁、铜等元素，维生素A、B维生素、维生素E等高于鸡、鱼、牛、羊肉等。鸽子肉中也富含泛酸，对脱发、白发和非毛发老化有很好的疗效。

二、鸽骨含有丰富的软骨，可与鹿茸软骨子婆婆相比较，常食用，具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、面部色泽红润等功效。含有更多支链氨基酸和精氨酸的鸽子能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。

3.鸽肝含有最好的胆汁，能帮助人体充分利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血者进食有助于恢复健康。

鸽子汤的三大功效

1、营养滋补、强筋健骨

本身鸽子的营养就很是丰富的，内含较多的蛋白质、氨基酸，其中蛋白质和氨基酸都是有利于我们身体消化和吸收的，生活中多喝些鸽子汤的话，可以为我们身体补充更多的营养成分，而且还可以使你身体充满了活力，新陈代谢也通畅;经常饮用鸽子汤，还具有明目润肺、增强记忆力、补虚老、强筋骨等多种功效，是恢复身体和增强体质的上等美味佳肴;鸽子汤的其中主要功效就是营养滋补、强筋骨的功效。

2、美容养颜、强身健体

鸽子汤的作用很多，鸽子肉里面包含了多种的营养素，其鸽子的软骨素含量可以和鹿茸相媲美;经常吃鸽子汤的话，可以有效的增加我们身体所需要的营养，既可以改善机能，使皮肤靓丽有光泽，而且还可以让人整个看上去是充满了朝气的，有美容养颜、强身健体的关系。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。

3、促进伤口愈合、加快身体康复

鸽子汤是术后、病后身体病人的最佳食补方式，是一种非常好的补品。鸽子汤里面富含了丰富的鸽胶原蛋白，具有促进伤口愈合的作用，可以有效的促进病人身体伤口的愈合和身体康复，具有修复疤痕的作用;对于中老年人来说，各种手术后都可以多喝些鸽子汤，是恢复身体、促进伤口愈合的佳品。老年人长期食用鸽子汤，那么可以减少老年斑的出现，从而使肌肤变得红润光泽靓丽。